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Proteinriegel oder gesündere Riegel und Snacks gibt es inzwischen in einer riesigen Auswahl zu kaufen und trotzdem lohnt es sich auch hier, mal seine Lieblingsriegel selber zu machen, statt zu kaufen. Zutaten und Aufwand halten sich in Grenzen und man kann seinen gesünderen Riegel zusammensetzen wie man möchte.
Dafür habe ich die letzten Wochen sehr viel experimentiert und verschiedene Böden und Schichten getestet. Die verschiedenen Komponenten könnt ihr kombiniern, wie ihr es gerne mögt. Am Ende des Blogeintrags findet ihr auch ein paar Rezepte von mir, die ich sehr gerne mache.
Für die Riegel könnte ihr euch eine Riegelform besorgen, es geht aber auch eine muffinform oder ein kleines Blech, falls ihr sowas eh schon besitzt. Dann schneidet man später die Riegel in Form.
Haferflocken-Dattel-Boden:
– 80g Haferflocken
– 5 Medjool Datteln, am besten eingeweicht, damit sie sich pürieren lassen
– optional kann ein Teil der Haferflocken mit gemahlenen Mandeln, Hanfsamen, Proteinpulver oder andere Flocken ersetzt werden
Alle Zutaten werden püriert, sodass eine klebrige Masse entsteht.
Haferflocken-Erdnussmus-Bananen-Boden:
– 80g Haferflocken
– 120g Erdnussmus
– 1 Banane oder 3 Medjool Datteln
Auch hier werden alle Zutaten püriert, bis eine gute Bodenmasse entstanden ist.
Protein-Erdnuss-Boden:
– 50g Mandeln
– 50g Proteinpulver
– 120g Erdnussmus
– 4EL Wasser
Himbeer-Chia-Schicht:
– 100g TK-Himbeeren, TK-Mango oder Früchte eurer Wahl
– 1 EL Chia Samen
Die Früchte in der Mikrowelle auftauen, dann pürieren und mit 1 EL Chia Samen mischen. Nach ca. 10 Minuten kann diese Schichte verarbeitet werden
Dattel Karamell:
– 100g Datteln (wie immer am besten Medjool)
– etwas Haferdrink für die Konsistenz
– 1 Prise Salz
Und auch hier wird einfach püriert, bis eine cremige Masse entsteht. Mein Pürierstab ist leider nicht so gut, dass es komplett cremig wird, aber trotzdem ist das Dattelkaramell eine nette Abwechslung für die Konsistenz der Riegel.
Kokoscreme:
– 40g Kokosraspeln
– 3 EL Sojajoghurt oder anderen Joghurt nach Wahl
Die Zutaten werden einfach gemischt und können direkt verarbeitet werden
Schokocreme:
– 70g Datteln, eingeweicht und püriert
– 2 EL Haferdrin
– 30g geschmolzene Zartbitterschokolade
Schokoladenglasur:
– Zartbitterschokolade
– Weiße Schokolade mit Erdbeerpulver
– Weiße Schokolade mit Matchapulver
Weitere Ideen für Schichten:
– Pistazienmus, Matchaspread oder andere Aufstriche
– Geröstete Nüsse, wie Cashews, Erdnüsse, Haselnüsse oder Pistazien
– Cornflakaes für den Crunch
Meine liebsten Kombinationen:
– Haferflocken-Himbeer-Riegel: Haferflocken-Erdnuss-Boden, Himbeer-Chia, Matchaspread, Zartbitterschokolade
– Haferflocken-Dattel-Boden, Dattelkaramell, Erdnüsse, Zartbitterschokolade
– Haferflocken-Dattel-Boden, Mango-Chia, weiße Schokolade + Matcha
– Haferflocken-Dattel-Boden, Himbeer-Chia, Kokosschicht, Zartbitterschokolade
Hier findet ihr noch weitere Inspiration für gesunde Snackideen:
– vegane Schoko-Knuspereiswaffeln
– 4 verschiedene Knuspermüslikugel Rezepte
– Trester verarbeiten – Leckere Nusskekse
